Il Comune di Imola, in collaborazione con il Gruppo Hera e Last Minute Market, ha organizzato un evento per presentare i risultati del progetto Un s’bóta veja gnét. L’appuntamento è per venerdì 9 ottobre alle 17, presso il Mercato della Terra di Imola, che si trova in viale Rivalta 10-12.
Durante l’incontro, si discuterà di come prevenire lo spreco alimentare e di come valorizzare ogni ingrediente. L’evento inizierà con un laboratorio di pasta, aperto a bambini e adulti, incentrato su due ricette tradizionali antispreco: passatelli e strozzapreti.
Dopo la presentazione dei dati del progetto, in programma per le 18:30, alcuni produttori del Mercato della Terra e volontari di Slow Food Imola, insieme ai membri di No Sprechi Odv, offriranno spunti pratici su come utilizzare gli alimenti “dal fiore alla buccia”. A chiudere l’evento, ci sarà un aperitivo antispreco, realizzato con prodotti freschi del mercato.
Grazie a questa iniziativa, sono stati recuperati oltre 50.500 kg di alimenti, evitando l’emissione di circa 183.000 kg di CO₂ e il consumo di 107.000 metri cubi d’acqua, una quantità equivalente a circa 34 piscine olimpiche. L’incontro è aperto a tutti e l’ingresso è gratuito.
Il progetto Un s’bóta veja gnét si basa su una rete di solidarietà, in cui le eccedenze alimentari provenienti da diversi esercizi commerciali locali vengono donate a enti come la Caritas Diocesana di Imola e la Croce Rossa Italiana.
