Il Comune di Palestrina ha avviato un percorso per il riconoscimento del marchio ‘Giglietto di Palestrina’, come annunciato in un post ufficiale. Questa iniziativa è volta a proteggere l’identità e la storia di uno dei dolci più rappresentativi della tradizione culinaria della zona.
In aggiunta alla registrazione del marchio, l’Amministrazione Comunale sta lavorando per ottenere la Denominazione Comunale di Origine (De.Co.). Questo passaggio è fondamentale per supportare le attività produttive locali che si dedicano alla conservazione e alla trasmissione di questa tradizione dolciaria.
«Il Giglietto di Palestrina – ha spiegato Manuel Magliocchetti, Assessore alle Attività Produttive – è una delle vere eccellenze della nostra identità. Non si tratta solo di un riconoscimento per un dolce della nostra tradizione, ma anche di un omaggio alla storia, alla cultura e alle famiglie che da generazioni custodiscono e tramandano il Giglietto».
Questa iniziativa si inserisce in un progetto più ampio, dedicato alla salvaguardia del patrimonio gastronomico locale, che racconta la storia di Palestrina e merita di essere conosciuto sempre di più, sia all’interno che all’esterno della comunità.
