Si terrà un laboratorio intitolato “Il maiale e le sue declinazioni, l’esigenza della conservazione”, guidato dal Maestro Macellaio Roberto Passaretta. L’evento è organizzato da Slow Food Golfo di Gaeta e Monti Aurunci.
Durante il laboratorio, i partecipanti potranno approfondire l’arte della stagionatura, con un focus particolare sul recupero di tagli meno pregiati e sugli scarti della ‘noglia. Questa sarà un’opportunità per scoprire tecniche tradizionali che riguardano la lavorazione del maiale, un argomento che continua a suscitare grande interesse tra gli appassionati di gastronomia.
Al momento, non sono ancora state comunicate informazioni sul luogo e sulla data in cui si svolgerà l’evento. Per rimanere aggiornati su eventuali sviluppi, si consiglia di seguire il post ufficiale del Comune di Minturno.
Per ulteriori informazioni, è possibile visitare i canali ufficiali di Slow Food Golfo di Gaeta e Monti Aurunci o controllare il profilo Facebook del Comune di Minturno, dove verranno condivisi aggiornamenti utili.
