Simone Cantagallo, giovane talento di Ferentino, è tra i dieci finalisti del “Panettone Day”, uno dei concorsi più prestigiosi in Italia dedicati al panettone. La finale si terrà il 3 settembre a Milano.
A soli 32 anni, Cantagallo ha avviato la pasticceria “Juntos” nella sua città, dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero e la Chef Academy. La sua filosofia si basa su un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, sempre utilizzando ingredienti di alta qualità. Tra le sue creazioni artigianali spiccano croissant, maritozzi e panettoni, tutti molto apprezzati dai clienti.
Raggiungere la finale del “Panettone Day” è un risultato importante per Cantagallo e per Ferentino, che lo sostiene con grande entusiasmo in questa avventura. Inoltre, dal 6 ottobre al 2 novembre, i suoi panettoni saranno in vetrina in un temporary store nel centro di Milano, un’ottima occasione per far conoscere il suo lavoro a un pubblico più ampio.
L’Amministrazione Comunale ha espresso il proprio sostegno a Simone Cantagallo, evidenziando l’orgoglio che questo traguardo porta alla città. A lui vanno i più sinceri auguri per il suo percorso e per la finale che si avvicina.
